Susam ili sezam je biljka koja potiče iz tropske Azije i južne Afrike, i gaji se radi semena. Seme sadrži 45-60% ulja koje se upotrebljava za kuvanje i salate i kao tradicinalni preventivni  lek.

Susam je važan izvor fito hranljivih sastojaka kao što su omega-6 masne kiseline, flavonoidi, vitamini i biljna vlakna. Ima anti-kancerogena svojstva. Semena susama su mala, gotovo spljoštenog oblika.